La recette du mois de novembre

Entrée

Salade de chou chinois au roquefort

• Émincer finement le chou-chinois, l’oignon et la ciboulette.
• Ciseler l’échalote.
• Tailler les poivrons en fines lamelles.
• Couper le roquefort en dés
• Mélanger le chou-chinois, l’oignon, la ciboulette, l’échalote, les poivrons et les dés de fromage.

• Réaliser une sauce vinaigrette assaisonner avec une cuillère à soupe de miel.

Ingrédients :

• Chou chinois  (1/2)
• Ciboulette (½ botte)
• Fromage roquefort (60 grammes)
• Echalotes (2)
• Poivron jaune  (1)
• Huile de noix   (2 cuillères à soupe)
• Huile neutre   (3 cuillères à soupe)
• Vinaigre de cidre   (2 de cuillères à soupe)
• Miel   (1 cuillère à soupe)